水分測定
稱取紫蘇種子4.5~5.0g,精確至0.000 1g(測定時取3次重復的獨立樣品)。因紫蘇具有種子粒小、果皮薄、硬而脆、易碎等特點,所以樣品不需要進行預處理。
1.低恒溫烘干法
先將樣品盒預先烘干、冷卻、稱重,將試樣放入預先烘干和稱重過的樣品盒內,再稱重(精確至0.000 1g)。使烘箱通電預熱至110~115℃,將樣品攤平放入烘箱內上層,樣品盒距離溫度計水銀球約2.5cm處,迅速關閉烘箱門,使箱溫在5~10min回至(103±2)℃時開始計時,烘(8±1)h。取出后放入干燥器內冷卻至室溫,30~45min后再稱重。
設1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h、9h、10h、11h、12h共12個時間段,每個時間段3次重復,重復稱取種子4.5~5.0g,精確至0.000 1g。按上述低恒溫烘干方法進行測定。紫蘇種子在最初的1h內迅速失去水分,隨后失水緩慢;烘干8h、9h、10h、11h、12h時,測得種子的失水量趨于穩(wěn)定,故選擇適宜烘干時間為8h。
2.高恒溫烘干法
其程序與低恒溫烘干法相同。首先將烘箱預熱至140~145℃,打開箱門5~10min后,烘箱溫度須保持130~133℃。
設0.5h、1h、1.5h、2h、2.5h、3h共6個時間段,每個時間段3個重復,每個重復稱取種子4.5~5.0g,精確至0.000 1g,按上述方法進行測定。
紫蘇種子在最初的30min內迅速失去水分,隨后失水緩慢;烘干2h、2.5h、3h時,測得種子的含水量趨于穩(wěn)定,故選擇適宜烘干時間為2h。
3.高恒溫烘干法與低恒溫烘干法的對比
稱取紫蘇種子4.5~5.0g,3次重復獨立樣品,精確至0.000 1g,采用低恒溫烘干法和高恒溫烘干法測定種子樣本的含水量。結果表明兩種烘干法測定的兩個樣本含水量之間均沒有顯著性差異,且誤差都在0.2%以內(表3-78),鑒于低恒溫烘干法需要時間長,所以紫蘇種子的水分測定采用高恒溫烘干法烘干2h。
(三)重量測定
采用千粒法測定,方法與步驟具體如下:
1.從試驗樣品中隨機數(shù)取2個重復,每個重復紫蘇種子1 000粒,分別稱重(g),結果精確到0.000 1。
2.計算2個重復的平均重量。兩份重量的差數(shù)和平均值之比不超過5%,如果超過,則需做第3個重復,直至差數(shù)和平均值之比<5%。50份紫蘇種子千粒重為1~4g,樣品間千粒重相差近4倍(表3-79)。